গরুর দুধ

শিশুদের গরুর দুধ খাওয়ানোর চল বহু বছরের। অনেকের ধারণা, গরুর দুধ একটি সুষম খাবার। সেই ধারণা থেকেই, শিশুদের ছানা, দই, ক্ষীর, পনিরের মতো দুগ্ধজাত খাবার খাওয়ানো হয়। 

গরুর দুধ শতাব্দী ধরে মানুষের খাদ্যতালিকার একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। শৈশব থেকেই আমরা শুনে আসছি যে, দুধ খেলে হাড় মজবুত হয় এবং শরীর শক্তিশালী থাকে। বাস্তবেও গরুর দুধে এমন কিছু পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যা শরীরের বিভিন্ন অঙ্গপ্রত্যঙ্গের সঠিক কার্যকারিতায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।